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五花肉红烧肉的做法 烤五花肉的做法

2024-04-30 1246 明贵知识网

食材与配料：五花肉、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蒜瓣、葱、八角、生姜、小米辣


1.葱切段，生姜切片，蒜瓣去皮切开，小米辣切小圈


2.五花肉冷水下锅，放入生姜，加入一勺料酒，煮5分钟焖3分钟


3.把煮过的五花肉放凉，切成小块备用


4.炒锅加热倒入油，放入一勺白糖开小火将白糖炒融化


5.加入切好的五花肉，将五花肉煎制上色


6.放入葱、蒜瓣、生姜、八角翻炒均匀爆香


7.加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺醋翻炒均匀


8.加入热水水的漫过五花肉，大火煮开转中火焖煮30分钟


9.30分钟后加入少许的盐，收汁即可出锅


10.出锅后撒入少许的葱和小米辣即可

五花肉红烧肉的做法 扩展

材料

五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升

做法

1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。

2.锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。

3.改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。

五花肉红烧肉的做法

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